Trærne stammer fra Brasil, men ble i 1560-årene tatt med til Goa i India av portugisere, og senere er de blitt plantet over store deler av verden med størst produksjon i Vietnam, India og Indonesia, mens Afrika følger godt etter med Nigeria på topp. Nøtten er populær som knask og blir mye brukt i matlaging.
🥜 Visste du dette om cashewnøtter?
• Ordet «cashew» kommer fra portugisisk, der nøtten heter castanhas-de-cajú.
• Cashewtreet (Anacardium occidentale) hører hjemme i sumakfamilien.
• Cashewnøtter er egentlig et spiselig frø der fruktveggen er blitt fjernet.
• Et cashewtre blir opptil tolv meter høyt og er eviggrønt.
• Skallet på cashewnøttene inneholder en etsende syre, og man bør plukke dem med hansker.
• Stoffer i cashewskallet blir bruk til industriell framstilling av harpiks og plast.
• Cashewnøtter ‒ hele og knuste ‒ er en viktig ingrediens i kinesiske og indiske matretter.
• Verdens største cashewtre dekker 8400 kvadratmeter i delstaten Rio Grande do Norte i Brasil.
• Verdens største cashewtre gir hvert år omkring 60 000 frukter med like mange nøtter.
• I 2021 ble det på verdensbasis høstet 3,7 millioner tonn cashewnøtter.
• Før cashewnøttene blir ristet, er de nærmest grønnaktige på farge.
• Når man ser beskrivelser av formen på cashewnøtter, møter man betegnelser som nyrer, boksehansker og tykke kommaer.
🌿 Cashewnøtter inneholder mye av det sunne enumettede fettet som opprettholder et normalt kolesterolnivå i kroppen. Proteinene bidrar til at musklene har det bra. En lang rekke andre stoffer ‒ blant dem fosfor, jern, kalium, kobber, sink og magnesium ‒ har på forskjellig vis gunstig innvirkning på helsen. Casheweplet ‒ med et tynt og skjørt skall ‒ tåler transport svært dårlig og blir derfor helst spist på stedene trærne vokser.
Tekst ved Eirik Myhr
fra boken Nøtter (Varde Forlag 2025).