Valnøtter fra Kina 700g

Valnøtter er herlige, smaks- og næringsrike nøtter med et hardt skall og en myk, litt krøllete kjerne ‒ de ligner hjerner, og det er grunnen til at de gamle grekerne brukte ordet karyon om valnøtter. Det betyr hode. Hos Nøtteblanderen har man fjernet skallet og gjort nøttene klare til ren nytelse. Man spiser valnøtter som mellommåltid, som hyggelig knask, i bakverk eller i en blandet salat. Valnøtter er ellers svært velegnede som et sprøtt innslag i vegetariske og plantebaserte dietter, der man ellers vil savne noe å sette tennene i.

Disse nøttene har et høyt innhold av umettet fett, og man bør lagre dem kaldt for å hindre at de harskner. Smaken er klart nøtteaktig med en svakt bitter undertone. Som andre nøtter er denne sorten rik på omega-3, antioksidanter, kostfibrer, proteiner og viktige mineraler som magnesium og kobber. De bidrar til en god hjertehelse og styrket hjernefunksjon, og dessuten kan valnøtter medvirke til bedre søvn og ha en betennelsesdempende effekt.

I Jura i Frankrike er vin jaune, gul vin, en spesialitet. Slik vin ligner fino, den tørre spanske sherryen, men den er en svakvin på linje med andre bordviner. På tradisjonelt vis nyter man denne vinen med comtéost og valnøtter.

Valnøtter fra forskjellige steder på kloden er ganske like på smak, og personlige preferanser avgjør hvilke sorter man foretrekker.

Valnøtter

Energi 2738kJ / 618 Kcal
Fett 65,2g
-hvorav mettet fett 6g
Karbohydrat 16g
-hvorav sukkerarter 10g
Protein 15,2g
Salt 0,01g