Opprinnelig vokseområde er fra Tyrkia til Sentral-Asia, og det var perserne som førte treet vestover. Romerne plantet det i Italia og det som nå er Spania og Portugal. Nå knasker hele verden store mengder pistasjnøtter og bruker dem i bakst og annen mat.
🌿 Visste du dette om pistasjnøtter?
• Ordet «pistasj» kommer fra middelpersisk pistake over gresk pistákion til italiensk pistaccio.
• I Djarkutan, i vår tids Usbekistan, spiste mennesker pistasjnøtter for rundt 9000 år siden.
• Pistasjnøtter er nevnt i Bibelen i Det gamle testamentet, Første mosebok 43:11.
• Pistasjtrær skal ha vært blant de vekstene som ble dyrket i Babylons hengende hager.
• De gamle romerne brakte pistasjtrærne ‒ og nøttene ‒ til Europa for omkring 2000 år siden.
• Pistasjnøtter blir brukt både i en italiensk likør og i en type liksomvin uten druesaft.
• Et fullvokst pistasjtre gir hvert annet år et utbytte på omkring 50 000 kjerner som veier rundt 50 kilo.
• Pistasjnøtter inneholder sink, som bidrar til å øke seksuallysten ved å øve påvirkning på kjønnshormonene.
• Klorofyll gir pistasjnøtter den ettertraktede grønnfargen – jo mørkere farge, desto dyrere nøtter.
• I Kina kaller man pistasjnøtten «lykkenøtt», mens den i Iran er kjent som «smilets nøtt».
• I sesongen 2022/2023 ble det på verdensbasis høstet om lag én million tonn pistasjnøtter.
• USA står i vår tid alene for over halvparten av all pistasjnøttproduksjon.
Pistasjnøtter inneholder hjertevennlig umettet fett, mye fiber, kalium, sink, magnesium, vitamin B6 og vitamin E. Den som jevnlig spiser slike nøtter, gjør sitt til å opprettholde et normalt kolesterolnivå. Nøttenes antioksidanter er dessuten med på å beskytte kroppen. Og man skal ikke glemme at nøttene er gode både i mat og som knask og setter folk i godt humør ‒ det er også et viktig aspekt ved et liv som er verdt å leve.
Tekst ved Eirik Myhr
fra boken Nøtter (Varde Forlag 2025).