Den passer like godt på piknik som til lunsjboksen eller som tilbehør til grillmat. Pastasalaten er rask å lage og enkel å tilpasse etter hva du har i kjøleskapet. Den smaker nydelig både varm og kald.
Pistasjnøttene tilfører ikke bare smak, men også viktige næringsstoffer som fiber og magnesium. En sitrusbasert dressing binder ingrediensene sammen på en frisk måte. Dette er en salat med karakter og en smak av sommer. Perfekt for nøtteelskere som vil ha noe sunt og godt.
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 100 g soltørkede tomater i olje
- 1 liten rødløk
- 100 g spinat
- 100 g fetaost
- 1/2 dl pistasjnøtter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sitronsaft
Fremgangsmåte:
- Kok pasta og avkjøl.
- Kutt tomater og løk i biter, bland med spinat og feta.
- Rist pistasjnøttene lett.
- Bland alt sammen med olivenolje og sitronsaft.
- Server kald eller romtemperert.