Økologisk stevia er 250-300 ganger søtere enn sukker, men inneholder ikke kalorier, og bidrar heller ikke til blodsukkerstigning eller tannskader. Økologisk stevia er et godt alternativ til raffinert sukker.

Stevia inneholder naturlig søtende stoffer fra planten Stevia rebaudiana bertoni, som har sin opprinnelse i Paraguay. Derfor omtaltes stevia ofte som «naturlig», i motsetning til søtningsstoffene aspartam, cyklamat, sakkarin og sukralose som er kjemisk fremstilt.