Økologisk mace er også kjent som muskattblomme. Mace og muskatnøtt brukes til forskjellige ting. Muskatblomme har en mer aromatisk og noe mildere smak enn muskatnøtt. Muskatblomme passer fint i hvite sauser til fisk, fiskegrateng, fiskefarser og farser av kjøtt.