Økologisk kokosmel er en fin erstatning for tradisjonelt hvetemel og du kan erstatte opptil 25 % av hvetemelet i bakeoppskrifter med økologisk kokosmel for å redusere karbohydrater. Kokosmel gir et solid fibertilskudd. Dersom du ønsker å erstatte andre glutenfrie meltyper med økologisk kokosmel, kan du i utgangspunktet erstatte 100 %. Vi anbefaler å bruke Køkologisk kokosmel i kombinasjon med andre meltyper for best mulig resultat.

Økologisk kokosmel er spesielt fiberrikt og det suger til seg mer væske enn andre meltyper. Reduser derfor mengden økologisk kokosmel til ca 1/3 av det som er oppgitt av annet mel. Alternativt kan du tilsette litt ekstra væske og prøv deg frem til du finner ønsket konsistens. Mange tilsetter et egg pr 30 g økologisk kokosmel i bakverk hvor man bruker en stor andel økologisk kokosmel.