Øko quinoa trefarget 600g

Quinoa blir av forskere og matvarespesialister gjerne framhevet som et framtidens superkorn. Det er en ettårig meldeart som var ukjent utenfor Sør-Amerika før kontinentet ble oppdaget av europeerne på 1500-tallet. Kornet vokser høyt i Andesfjellene, og i dag kommer det gjerne fra Bolivia, Peru og Chile. Nøtteblanderens kvalitetssortiment av kornet er satt sammen av hvit, rød og svart quinoa fra utvalgte marker i Bolivia.

Quinoa gir et mel som er svært proteinrikt. Dersom man vil bruke kornene hele, bør man først skylle dem i vann for å fjerne bitterheten fra smaken (som de innfødte søramerikanerne liker!). Deretter tilbereder man dem som man koker ris, og da har man et godt alternativ som tilbehør til mange retter med grønnsaker, fisk eller kjøtt.

Dette såkalte superkornet inneholder alle de ni essensielle aminosyrene og er dermed en svært bra proteinkilde. Det har et høyt fiberinnhold, er rikt på mineraler og antioksidanter og byr dessuten på omega-3-fettsyrer som kan gjøre positive ting med kolesterolet og blodtrykket for å gi et sunnere liv. La oss ta med at quinoa er glutenfritt og dermed et utmerket alternativ for vegetarianere og personer med glutenintoleranse og cøliaki.