Inkabær / Phisalys 360gr

Inkabær, også kjent som physalis og under det mer norske navnet lyktebær, stammer opprinnelig fra Andesfjellene i Sør-Amerika, men blir i dag dyrket også i Sør-Afrika, Kenya, India og enkelte steder i Sør-Europa. Bærene vokser omsluttet av et tynt, nesten gjennomsiktig hylster, slik at de minner om en gammeldags lykt. De er svært allsidige, og man spiser dem ferske, tørket og som en ingrediens i forskjellige retter. De gjør seg svært godt i en smoothie samen med for eksempel banan, mango og yoghurt. Man kan også tilsette dem i en fruktsalat for litt ekstra friskhet, eller man bruker dem som pynt på kaker, iskrem eller desserter. Man kan gjerne hakke dem til bruk i en salat for litt syrlighet, for den sitronaktige smaken er tydelig, og de gjør seg godt som pynt på et ostefat.

Det høye innholdet av vitamin C styrker immunforsvaret og gir kostfibrer og pektin som hjelp til å få en bedre fordøyelse, mens betakaroten og flavonoider tar var på cellene i kroppen. Folat motvirker at man føler seg sliten og utmattet. Bærene er videre kjent for å ha betennelsesdempende egenskaper. Det er også mange som setter pris på at dette er en godsak som kommer uten mange kalorier.

Den friske oransje fargen gjør inkabær til iøynefallende innslag i frokostblandingen, i salaten, i gryteretten eller på ostefatet.

Tørket inkabær.

Energi 1396kJ / 330 Kcal
Fett 1,1g
-hvorav mettet fett 0g
Karbohydrater 68,1g
-hvorav sukkerarter 32,1g
Protein 6,6g
Salt 0,01g